Depois de um hiato por conta da pandemia da COVID-19, o Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2024 voltou a avaliar os restaurantes nacionais. A 7ª edição da celebração no Brasil foi realizada no Hotel Belmond Copacabana Palace, marco da hotelaria na cidade do Rio de Janeiro. Confira a lista de 24 restaurantes estrelados no Rio e em São Paulo, divulgada ontem (20) pela Michelin, e prepare sua próxima viagem gastronômica!
24 restaurantes estrelados no Rio e em São Paulo 2024
Apesar de nenhum local ter conquistado três estrelas — o máximo oferecido pela Michelin — muitos mantiveram a conquista e outros tornaram-se restaurantes estrelados.
Restaurantes com duas estrelas Michelin no Brasil
Cada uma das capitais — Rio e São Paulo — tiveram 3 restaurantes que abocanharam o prêmio. Veja, também, a opinião do guia sobre cada um:
Rio de Janeiro
Oro – “Nesse encantador e elegante restaurante, a uma quadra da praia do Leblon, a proposta busca fusionar as raízes brasileiras com a gastronomia de vanguarda, o que se reflete nos menus Afetividade e Criatividade (com dois ou quatro pratos principais, respectivamente), que pretendem homenagear as diferentes regiões do país.“
SERVIÇO:
Avenida General San Martin 889, Rio de Janeiro, 22441-015, Brasil
+55 21 3841-6859
Oteque – “O famoso chef Alberto Landgrad, agora imerso em várias colaborações internacionais, aposta por um único menu surpresa que varia a cada estação, com alguns pratos substituídos diariamente, com base nos melhores produtos frescos disponíveis.“
SERVIÇO:
Rua Conde de Irajá 581, Rio de Janeiro, 22271-020, Brasil
+55 21 3486-5758
Lasai – “Jantar nesse restaurante, com apenas 10 assentos, é como assistir a um espetáculo, mas com a ideia de que… vai vivenciá-lo na primeira fila! […] O menu degustação surpresa, próprio de uma cozinha moderna, começa com diversos aperitivos e destaca-se por seus pratos de vegetais e tem a opção de ser desfrutado com uma fantástica harmonização de vinhos.“
SERVIÇO:
Largo dos Leões 35, Humaitá, Rio de Janeiro, 22260-210, Brasil
+55 21 3449-1834
São Paulo
Tuju – “O chef Ivan Ralston, bem apoiado por uma grande equipe de cozinheiros, aposta pela gastronomia em um sentido profundo, onde utiliza o seu conhecimento para combinar produtos e sabores brasileiros sazonais (sobretudo paulistas) com as mais modernas técnicas da Europa, sempre com ênfase na criatividade e no trabalho de investigação oculto. Cada estação, com suas características climatológicas, define um menu degustação!“
SERVIÇO:
Rua Frei Galvão, 135, São Paulo, 01454-060, Brasil
+55 11 91899-0002
Evvai – “O chef Luiz Filipe Souza criou um espaço único, onde sua essência é transmitida tanto nos pratos quanto no ambiente em si. A proposta autoral do chef, que fusiona influências brasileiras e italianas, […] A oferta apresentada em um único menu degustação, Oriundi (que simboliza o intercâmbio de culturas), apresenta entradas delicadas que remetem as cores das bandeiras do Brasil e Itália.“
SERVIÇO:
Rua Joaquim Antunes 108, São Paulo, 05415-000, Brasil
+55 11 3062-1160
D.O.M. – “A experiência, que só pode ser descoberta mediante um menu degustação (há também uma opção vegetariana), nos leva pela mão aos sabores da Amazônia, das comunidades ribeirinhas e dos cultivos de pequenos produtores locais em uma sucessão de matérias-primas quase desconhecidas (raízes de priprioca, palmito pupunha, formigas, açaí, jambu, tucupi…), sabores e texturas surpreendentes que cativam o paladar […].“
SERVIÇO:
Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, 01411-011, Brasil
+55 11 96918-9947
Restaurantes com uma estrela Michelin no Brasil
Rio de Janeiro
- Cipriani
- Mee
- San Omakase
São Paulo
- Huto
- Jun Sakamoto
- Kan Suke
- Kinoshita
- Maní
- Picchi
- Fame Osteria
- Kazuo
- Kuro
- Murakami
- Tangará Jean-Georges
- Oizumi Sushi
Para totalizar os 24 restaurantes estrelados, entraram para a conta também três restaurantes com estrela verde, categoria que indica esforços significativos no âmbito da sustentabilidade. Todos ficam em São Paulo: Tuju, A Casa do Porco e Corrutela.
A lista completa de restaurantes estrelados pode ser encontrada no site da Michelin.
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FONTE: CNN Brasil
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